Rolada

Rolada

Wszyscy z utęsknieniem czekamy na lato a gdy już przyjdzie nie możemy się doczekać niższych temperatur. Straszna duchota… Nie wiem jak Wy ale dla mnie jest po prostu za gorąco. Dlatego też w taki upał doskonale sprawdzi się rolada. Nie będę zachwalała-musicie spróbować sami. Ale myślę, że naprawdę warto :) SKŁADNIKI: Biszkopt: 4 jajka 1 łyżka zimnej wody 6 dkg cukru cukier waniliowy 5 dkg mąki pszennej 5 dkg mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa: 400 ml śmietanki 30% 1 galaretka u mnie wiśniowa WYKONANIE: Biszkopt: Białka ubijamy ze szczyptą soli oraz łyżką wody na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukry. Piana ma być lśniąca i sztywna. Do ubitej piany dodajemy po jednym żółtku miksując już na najniższych obrotach miksera. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy w trzech porcjach za każdym razem delikatnie ale dokładnie mieszając- nie miksujemy. W tym momencie obie masy łączymy drewnianą łyżką lub szpatułką. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę piekarnikową wyłożona... czytaj dalej

Styropian – sernik bez sera

Witam serdecznie. Dzisiaj przepisik na ciasto styropian. Można rzec taki oszukany sernik chociaż wcale smakiem od prawdziwego sernika nie odbiega ponieważ smakuje równie wyśmienicie. Przygotowanie tego ciasta zajmuje kilka chwil ( okres oczekiwania niestety jest dość długi albowiem najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce). Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu bo naprawdę warto. Składniki: Ciasto: 3 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru cukier waniliowy 1 kostka margaryny 6 żółtek 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 6 białek 1 szklanka cukru 2 budynie śmietankowe 2 duże kwaśne śmietany 18% i jedna duża 12% 10 dkg wiórek kokosowych puszka brzoskwiń Wykonanie: Ciasto: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy margarynę, całość siekamy nożem. Dodajemy pozostałe składniki wyrabiając jednolite oraz gładkie ciasto. Tak przygotowane dzielimy na dwie części ( jedną mniejszą drugą większą). Mniejszą owijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na czas przygotowania masy serowej. Większą część wykładamy... czytaj dalej

Kruszon

Kruszon

Witam Wszystkich:) Dzisiaj przepisik na mega dobre ciacho znane również jako pleśniak. Kruche ciasto, powidła śliwkowe lub owoce niebiańska pianka – czy potrzeba coś więcej? Ciasto jest proste w przygotowaniu i jedno jest pewne- na jednym kawałku się nie skończy ;) Moje ciacho w wersji z powidłami śliwkowymi. Zapraszam do wypróbowania przepisu. Składniki: Ciasto: 2.1/2 szklanki mąki tortowej 20 dkg margaryny 5 jajek 4 łyżki cukru cukier waniliowy 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka kakao słoiczek powideł śliwkowych 1 budyń waniliowy 1 szklanka cukru do białek Wykonanie: Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojoną margarynę, żółtka oraz cukry. Zagnieść gładkie ciasto. Gotowe podzielić na dwie części ( jedną mniejszą drugą większą). Większą przełożyć do woreczka i włożyć do zamrażalnika na pół godziny. Do drugiej części dodać kakao i chwilkę wyrobić do momentu połączenia się kakao z ciastem. Postąpić jak z pierwszą częścią ciasta. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę dodając pod... czytaj dalej

Chałka z rodzynkami

Chałka z rodzynkami

Witam wszystkich serdecznie. Pogoda nie sprzyja spacerom więc może skusicie się na chałkę z rodzynkami. Wyśmienicie smakuje posmarowana masłem czy też dżemem  z kubkiem kakao. Dla mnie pycha więc i może Wy się skusicie na kawałeczek?;) Składniki: 65 dkg mąki 4 dkg świeżych drożdży 200 ml letniej przegotowanej wody 4 jajka 15 dkg masła 20 dkg cukru cukier waniliowy szczypta soli rodzynki Wykonanie: Z drożdży, połowy wody, 2 łyżek cukru odebranych od całości oraz 3-4 łyżek mąki zrobić rozczyn, przykryć ściereczką i zostawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. Pozostałą część cukru rozpuszczamy w reszcie wody, dodajemy sól, cukier waniliowy oraz jajka. Całość dobrze mieszamy. Masło rozpuszczamy.Mąkę przesiewamy przez sito. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do namoczenia po czym odcedzamy na sicie. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy mąkę oraz wodę rozmieszaną z jajkami-wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wcześniej rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie. Na sam koniec dodajemy rodzynki... czytaj dalej

Zakręcone drożdżówki z serem

Zakręcone drożdżówki z serem

Dzisiaj coś dla wielbicieli ciast drożdżowych mianowicie przepyszne zawijane drożdżówki z serem. Powiem Wam szczerze,że są przepyszne. Kuszą nie tylko smakiem ale również wyglądem. Koniecznie musicie wypróbować ponieważ są naprawdę godne polecenia. Składniki: 4 dkg świeżych drożdży 1 szklanka letniego mleka 50 dkg mąki użyłam tortowej 1 jajko 4 dkg cukru 10 dkg rozpuszczonego masła jajko do posmarowania drożdżówek Masa serowa: 45 dkg białego sera użyłam dobrej jakości wiaderkowego 2 żółtka cukier waniliowy rodzynki Wykonanie: Ciasto: Do miski dodajemy rozkruszone drożdże, pół szklanki letniego mleka, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Całość dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać przesianą mąkę, pozostałe mleko, cukier, jajko oraz rozpuszczone letnie masło. Dokładnie wyrobić ( dobrze nie podsypywać mąką podczas wyrabiania ponieważ drożdżówki po upieczeniu będą twarde). Ja wyrabiałam mikserem ze specjalną końcówką przeznaczoną do ciasta drożdżowego. Ważne aby ciasto było... czytaj dalej

Copyright Zjedz to 2018