Chałka z rodzynkami

Chałka z rodzynkami

Witam wszystkich serdecznie. Pogoda nie sprzyja spacerom więc może skusicie się na chałkę z rodzynkami. Wyśmienicie smakuje posmarowana masłem czy też dżemem  z kubkiem kakao. Dla mnie pycha więc i może Wy się skusicie na kawałeczek?;) Składniki: 65 dkg mąki 4 dkg świeżych drożdży 200 ml letniej przegotowanej wody 4 jajka 15 dkg masła 20 dkg cukru cukier waniliowy szczypta soli rodzynki Wykonanie: Z drożdży, połowy wody, 2 łyżek cukru odebranych od całości oraz 3-4 łyżek mąki zrobić rozczyn, przykryć ściereczką i zostawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. Pozostałą część cukru rozpuszczamy w reszcie wody, dodajemy sól, cukier waniliowy oraz jajka. Całość dobrze mieszamy. Masło rozpuszczamy.Mąkę przesiewamy przez sito. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do namoczenia po czym odcedzamy na sicie. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy mąkę oraz wodę rozmieszaną z jajkami-wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wcześniej rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie. Na sam koniec dodajemy rodzynki... czytaj dalej

Drożdżowe z truskawkami

Drożdżowe z truskawkami

Uwielbiam truskawki w każdej postaci a ciasto drożdżowe z nimi to raj dla podniebienia. Pamiętam jak za dziecka nie mogłam się doczekać jak Babcia czy tez Mama upiecze to ciasto.Mimo, że dla niektórych przygotowanie drożdżowego to nie lada wyzwanie to naprawdę warto wypróbować ten klasyk. Składniki: 4 dkg świeżych drożdży 50 dkg mąki tortowej 1 szklanka mleka 10 dkg masła 15 dkg cukru 4 żółtka szczypta soli cukier waniliowy truskawki Wykonanie: Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru, dodać letnie mleko i 3-4 łyżki mąki odebranej od całości. W międzyczasie roztopić masło.Wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić do podrośnięcia. Kiedy rozczyn podwoi objętość dodać żółtka, mąkę, sól, cukry i wyrobić ciasto. Można oczywiście ręcznie ale ja wyrabiam robotem ze specjalną końcówką do ciasta drożdżowego. Następnie dodać roztopione letnie masło i wyrabiać aż ciasto będzie elastyczne. Gotowe odstawić do wyrośnięcia. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu układamy truskawki obtoczone w mące (... czytaj dalej

Gofry Belgijskie

Gofry Belgijskie

Witam serdecznie. Długi weekend przed Nami. Zachęcam do wypróbowania przepisu na gofry belgijskie. Inspirację znalazłam na blogu madameedith.com/przepis/gofry-belgijskie/( z moją małą modyfikacją). Podane z truskaweczkami i bitą śmietana zadowolą nawet największych niejadków. Składniki: 18,5 dkg mąki pszennej 100 ml mleka 2 dkg świeżych drożdży 1 jajko 1 żółtko cukier waniliowy szczypta soli 5 dkg masła 8 dkg cukru perlistego ( użyłam grubej rafinady 1 łyżka cukru do zaczynu Wykonanie: Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy łyżkę cukru i 2 łyżki mąki – mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia. Do gotowego rozczynu dodajemy przesianą mąkę, cukier waniliowy, sól, całe jajko oraz żółtko. Chwilę wyrabiamy ciasto mikserem lub łyżką drewnianą. Tak przygotowane ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( około 30 minut. Następnie dodajemy miękkie masło odrywając palcami małe kawałki- zagniatamy ponownie. Na samym końcu dodajemy cukier perlisty który delikatnie mieszamy z ciastem. Odstawiamy na około 20 minut.... czytaj dalej

Naleśniki

Naleśniki

Witam serdecznie. Dzisiaj przepis na ciasto podstawowe na naleśniki. Od lat korzystam właśnie z niego, czy to na słodko czy do krokietów. Jedynie co ulega zmianie to dodanie cukru jak chcemy mieć naleśniki właśnie na słodko. Składniki: 2 szklanki mleka 1 szklanka czystej wody gazowanej 2 jajka 3 łyżki oleju około 2 szklanek mąki szczypta soli odrobina cukru cukier waniliowy Wykonanie: Mleko, wodę, jajka, sól,olej i cukry miksujemy ze sobą. Następnie dodajemy stopniowo mąkę dalej miksując. Ciasto ma być lejące i gładkie. Tak przygotowane odstawiamy na około 15 minut. Ciasto po tym czasie będzie troszkę gęściejsze ale takie ma być. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Podajemy ciepłe z serem lub jak kto lubi. Smacznego Gdy nachodzi mnie chęć na naleśniki zawsze robię z tego przepisu zarówno na słodko jak i np. do krokietów. Jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Zachęcam do wypróbowania. ... czytaj dalej

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

Dzisiaj przepis na danie, które lubią wszyscy bez wyjątku. Duzi i mali :)) Mianowicie na pierogi ruskie. Według tego przepisu na ciasto robiła je moja Babcia, Mamusia i ja. Jak dla mnie ciasto rewelacyjne. Zachęcam do wypróbowania. Składniki: Ciasto: 4 szklanki mąki około 250 ml ciepłej przegotowanej wody pół łyżeczki soli 3 łyżki oleju Farsz: około 1.1/2kg ziemniaków kostka białego sera 2 większe cebule sól i pieprz do smaku. Wykonanie: Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy dołek. Dodajemy olej, sól i pomału wlewamy wodę zagarniając mąkę nożem. wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe odstawiamy na 15 minut aby odpoczęło. Farsz: Ziemniaki gotujemy i studzimy. Przepuszczamy przez praskę do ziemniaków razem z serem. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Dodajemy do ziemniaków z serem. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.  Ciasto dzielimy na kilka części. Każdą wałkujemy dosyć cienko. Wycinamy kółka np. szklanką. Nakładamy farsz i zlepiamy zgrabne pierożki. Gotowe pierogi gotujemy partiami we... czytaj dalej

Copyright Zjedz to 2018