Skarby lasu – kurki

Skarby lasu - kurki

Skarby lasu – kurki

Kurki(pieprznik jadalny) znane również pod nazwą stągiewki, lisicy oraz liszki to grzyby występujące na terenie całego kraju ba całej Europy. Pierwsze okazy można spotkać w lasach już w czerwcu. Nie trudno je znaleźć albowiem mają charakterystyczną żółtawą barwą. Są bardzo popularne w kuchni a danie do którego najczęściej są wykorzystywane to jajecznica. Są grzybami niskokalorycznymi albowiem w 90% składają się z wody. Zawierają aminokwasy egzogenne których Nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. I chociaż zdania na temat wartości odżywczych oraz właściwości zdrowotnych kurek jak i grzybów są mocno podzielone warto wprowadzić je do swojego menu. Dlaczego?O tym w dalszej części artykułu.

Właściwości zdrowotne kurek

  • Są źródłem witaminy C, D, A,E,PP oraz witamin z grupy B,
  • Zawierają również spore ilości żelaza, potasu, magnezu, wapnia, fosforu, sodu a także cynku,
  • Korzystnie wpływają na pracę mózgu,
  • Zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II,
  • Dzięki zawartości błonnika nie tylko zapewniają uczucie sytości na dłużej ale również pozytywnie wpływają na pracę jelit oraz całego układu pokarmowego,
  • Mają niski indeks glikemiczny dlatego też mogą być spożywane przez osoby dbające o utrzymanie na odpowiednim poziomie cukru we krwi,
  • Wskazane osobom będącym na dietach redukcyjnych,
  • Stosowane w walce z pasożytami ludzkimi,
  • Łagodzą objawy menopauzy,
  • Pozytywnie wpływają na pamięć oraz koncentracje,
  • Wspomagają pracę metabolizmu,
  • Łagodzą nieprzyjemne objawy migreny,
  • Wspomagają leczenie schorzeń dróg żółciowych oraz wątroby,
  • Wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz przeciwpasożytnicze,
  • Obniżają poziom złego cholesterolu we krwi,
  • Wykazują działanie przeciwnowotworowe,
  • Oczyszczają wątrobę.
Ważne:

Jak widać korzyści ze spożywania kurek jest wiele. Pamiętajmy jednak, że to są grzyby a wszystkie grzyby są ciężkostrawne. Nie wskazane są dzieciom oraz osobom mającym problem z układem trawiennym orz wątrobą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *